“冼星海咖啡”其实是冼星海和妻子在艰苦日子里自创出来的特调“咖啡”。曾在法国巴黎留学的冼星海习惯于在工作、创作时喝咖啡提神，可是抗战时期的延安物资匮乏，根本找不到咖啡豆。又想喝咖啡，又没有原料，冼星海开始从身边现有的食材里想办法找替代品。很快就被他和妻子发现了一个新配方：把炒熟的黄豆磨成粉，加上替代白糖的红枣粉，热水一冲竟然真有一些咖啡的感觉了！接下来的岁月，在这杯特调“咖啡”的陪伴下，冼星海创作出了震撼世界的伟大作品《黄河大合唱》！